O livro comemorativo dos 50 anos da Embrapa foi premiado na primeira edição do prêmio Jabuti Acadêmico, na categoria Ciência de Alimentos e Nutrição. A obra “Brasil em 50 Alimentos” revela a origem, nutrientes, usos e chegada ao país de produtos que hoje são cultivados ou produzidos aqui e o papel da ciência para melhorar a sua qualidade e atender aos mercados interno e externo. A cerimônia premiação foi realizada no dia 6 de agosto, em São Paulo, e contou com a presença do organizador do livro, Jorge Duarte, e da presidente da Embrapa, Silvia Masshurá.
A publicação “Brasil em 50 Alimentos” foi a grande ganhadora do Prêmio Jabuti Acadêmico na categoria Alimentos e Nutrição, que foi entregue na noite do dia 6 de agosto.
Resumo da obra
Publicação comemorativa aos 50 anos da Embrapa apresentando 50 alimentos produzidos no Brasil. Os alimentos foram escolhidos considerando sua importância econômica e social, e, particularmente, a contribuição da ciência brasileira em seu desenvolvimento.
Cada alimento é apresentado em seis páginas com textos, gráficos, fotos e ilustrações. É feita sua descrição, apresentada origem, curiosidades, nutrientes, usos e expansão geográfica. Uma seção visual traz os principais dados econômicos e sociais, incluindo informações sobre produtividade, produção, exportações e locais de produção. Um texto apresenta a trajetória da ciência por trás da evolução do alimento em terras brasileiras.
Em 359 páginas, o livro destaca a diversidade e a relevância da produção de alimentos em nosso país e sua importância global, ressaltando a conexão com a produção científica brasileira. Como acréscimo, apresenta seis produtos agrícolas em que a ciência brasileira também é destaque.
Fonte: Gov.br
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