Com o objetivo de garantir a segurança dos alimentos, o controle sanitário e a padronização da qualidade, foi instituído em 27 (1915) o Serviço de Inspeção Federal (SIF), responsável pela fiscalização de produtos de origem animal comestíveis e não comestíveis em todo o país. Ao longo de mais de um século, o serviço consolidou-se como um dos principais instrumentos da defesa agropecuária brasileira.
Segundo o ministro da Agricultura e Pecuária, Carlos Fávaro, o SIF é fundamental para a credibilidade do setor. Para ele, o serviço construiu confiança no mercado interno e internacional, assegurando a qualidade e a segurança dos produtos de origem animal produzidos no Brasil.
Anteriormente denominado Serviço de Inspeção Veterinária das Fábricas de Produtos Animais, o SIF atua em toda a cadeia produtiva, desde a inspeção em estabelecimentos de abate até os produtos que chegam ao consumidor final, como carnes, ovos, leite e derivados. A fiscalização é identificada pelo selo presente nas embalagens e também abrange itens como farinha, gorduras industriais e colágeno.
O sistema é coordenado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa), vinculado à Secretaria de Defesa Agropecuária. O Dipoa é responsável por supervisionar os processos de fiscalização e garantir a conformidade sanitária. Atualmente, mais de cinco mil estabelecimentos estão registrados no SIF no Brasil. Somente em 2025, foram registrados 169 novos estabelecimentos, ampliando a cobertura da inspeção oficial e a segurança dos alimentos destinados ao mercado interno e externo.
A estrutura normativa do serviço foi fortalecida em 1952, com a criação do Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (Riispoa), que passou a disciplinar a inspeção sanitária e industrial do setor. Entre as décadas de 1970 e 1990, a atuação do SIF foi ampliada para incluir etapas como industrialização, armazenamento e rotulagem. Em 2003, a criação do Sistema de Informações Gerenciais do Serviço de Inspeção Federal (SIGSIF) marcou um avanço na gestão e na automação dos processos de fiscalização.
A qualificação técnica também é apontada como um dos pilares da atuação do SIF. A capacitação contínua dos servidores do Dipoa, por meio de cursos e materiais técnicos, contribuiu para a padronização de procedimentos e o alinhamento às exigências nacionais e internacionais. Em 2025, foram realizados 51 cursos, com mais de 3,3 mil participantes, o maior volume já registrado.
Com papel central na inserção internacional da agropecuária brasileira, o SIF esteve associado à abertura de mais de 527 novos mercados ao longo de sua trajetória. O resultado reflete uma política de defesa agropecuária baseada em fiscalização eficiente, segurança sanitária e credibilidade institucional, fatores considerados estratégicos para a competitividade do Brasil no comércio global de produtos de origem animal.
Com informações do Gov.br
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