Desde o início de março, o mercado do boi gordo tem registrado preços estáveis, operando dentro de um intervalo estreito. Em São Paulo, as médias da arroba variaram entre R$ 309,20 e R$ 312,95, conforme apontam dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea).
Segundo os pesquisadores do Cepea, as negociações estão sendo conduzidas com cautela pelos compradores, que, gradualmente, concedem reajustes nos preços. No entanto, esses agentes observam atentamente a estabilidade dos valores da carne no mercado atacadista antes de efetivar aumentos mais expressivos. Enquanto isso, os frigoríficos mantêm escalas de abate entre cinco e sete dias, refletindo um cenário de planejamento cuidadoso frente à oferta e demanda.
Por outro lado, os pecuaristas demonstram resistência em negociar por valores inferiores, pressionando por cotações mais elevadas e, assim, reduzindo a oferta disponível no mercado. Esse equilíbrio de forças tem mantido o preço da arroba em patamares firmes ao longo do mês.
No cenário externo, as exportações brasileiras de carne bovina registraram um forte crescimento em março. Dados da Secretaria de Comércio Exterior (Secex) indicam que, até a terceira semana do mês, a média diária de embarques foi 51% superior à registrada no mesmo período de 2024. Além disso, os preços médios em Reais dos produtos exportados estavam 24% maiores, evidenciando uma valorização significativa da carne brasileira no mercado internacional.
O desempenho positivo das exportações reforça a competitividade da carne bovina brasileira no cenário global, impulsionando a demanda externa e sustentando os preços no mercado interno. A expectativa para os próximos meses é de que o equilíbrio entre oferta e demanda continue determinando o comportamento dos preços da arroba, com possíveis ajustes dependendo da evolução do consumo interno e da manutenção do ritmo das exportações.
Com informações do Cepea
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