A produção artesanal de queijos em Santa Catarina recebeu um novo impulso com a concessão do Selo Arte a produtos da Queijaria Boca da Serra, localizada em Águas Mornas. Com a certificação, os renomados queijos da marca podem ser comercializados em todo o território nacional, ampliando as oportunidades para os produtores locais e valorizando a tradição queijeira catarinense.
O reconhecimento foi viabilizado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio da Divisão de Desenvolvimento Rural de Santa Catarina (DDR-SC), vinculada à Superintendência de Agricultura e Pecuária no estado. A iniciativa tem fortalecido a produção artesanal e impulsionado o crescimento do setor no estado.
Queijos premiados e identidade regional
Entre os produtos certificados, três variedades da Queijaria Boca da Serra se destacam por sua originalidade e qualidade. O queijo Floripano, maturado em tábuas de madeira, combina suavidade e leve acidez, homenageando a região serrana da Grande Florianópolis. Já o Maciambu, com textura macia e casca alaranjada, é maturado e lavado com salmoura, remetendo ao Rio Maciambu. Por fim, o Serramar, que passa por um processo de maturação de 60 dias e é lavado com cerveja artesanal local, traz notas de caramelo e cítricas, inovando no segmento.
O Selo Arte é uma certificação que atesta que produtos de origem animal são elaborados de forma artesanal, preservando técnicas tradicionais e garantindo elevados padrões de qualidade. A DDR-SC tem desempenhado um papel essencial ao orientar produtores e facilitar o acesso a essa certificação, promovendo maior competitividade no mercado nacional.
Expansão do mercado e valorização da tradição
Segundo Keliane Miranda de Freitas, engenheira agrônoma da Superintendência Federal de Agricultura em Santa Catarina (SFA-SC), o impacto do Selo Arte vai além da certificação. “O Selo Arte não só promove a preservação de práticas tradicionais, mas também incentiva a inovação no setor, ampliando o alcance dos produtos e permitindo que os produtores se destaquem no mercado nacional”, afirmou.
Daiani de Bem Borges, da Queijaria Boca da Serra, celebra a conquista e ressalta os benefícios do selo para os negócios. “O Selo Arte foi fundamental para ampliarmos a venda dos nossos queijos, permitindo que, além da Grande Florianópolis, nossos produtos chegassem a todo o Brasil. Com as premiações e o apoio das redes sociais, conseguimos ultrapassar as fronteiras do município, levando nossos queijos a um público nacional. Isso é um reflexo do nosso compromisso em criar queijos com identidade, unindo tradição e inovação”, destacou.
Com mais de 300 certificações já concedidas, a Divisão de Desenvolvimento Rural de Santa Catarina tem sido um pilar essencial no fortalecimento da produção artesanal no estado, promovendo o crescimento e a valorização do setor em diversas regiões. O avanço na concessão do Selo Arte reforça o compromisso com a qualidade e a expansão do mercado para os produtores catarinenses.
Com informações do Mapa
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