Levantamentos recentes do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) indicam mudanças significativas na competitividade das principais proteínas consumidas no Brasil. A carne de frango, embora tenha registrado alta de preços desde julho, mantém-se mais competitiva em relação à carne bovina, mas perde espaço frente à suína.
Segundo o Cepea, a valorização da carne de frango é impulsionada por dois fatores principais: a alta demanda doméstica e o desempenho positivo das exportações. Esses elementos têm garantido maior rentabilidade para os produtores, mesmo em um cenário de aumento geral nos custos de produção.
Por outro lado, o mercado de carne suína enfrenta uma realidade oposta. Os preços recuaram em dezembro, pressionados pela baixa liquidez no mercado interno e pela elevada oferta. Essa dinâmica coloca a proteína suína em vantagem de preço para o consumidor final, ampliando sua competitividade frente às outras carnes.
Enquanto isso, a carne bovina, tradicionalmente a mais cara entre as proteínas, também registrou aumento de preços no período recente. Esse avanço reflete uma recuperação gradual do setor, após períodos de maior pressão por custos e alterações no consumo.
Especialistas apontam que essas movimentações destacam a importância das oscilações de mercado para a tomada de decisões estratégicas nos setores de produção e comércio de carnes no Brasil. Além disso, o comportamento do consumidor final, sensível a preços, desempenha um papel crucial no direcionamento da demanda entre as diferentes proteínas disponíveis.
Com informações do Cepea
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